Odsávacie systémy pre potravinársky priemysel

Plánovanie odsávacích systémov pre pekárenské pece v priemyselných pekárňach je nielen veľmi individuálne, ale aj veľmi zložité vzhľadom na špeciálne požiadavky. Naši zamestnanci majú dlhoročné skúsenosti v oblasti veľkých pekární a radi vám poskytnú podrobné a kompetentné poradenstvo o správnych systémoch odvodu spalín v tejto oblasti. Komplexné požiadavky na priemyselné pece vyplývajú zo skutočnosti, že pece si zvyčajne vyžadujú štyri potrubné prípojky   pretože okrem potrubia na spaľovací vzduch, ktoré zásobuje olejový/plynový horák čerstvým vzduchom, sa musia v samostatných potrubiach odvádzať aj spaliny, pary a výpary.

Odsávacia rúra pomocou ventilátora odvádza horúci vzduch, ktorý uniká pri otvorení rúry cez odsávaciu kapotu. Na ďalšie zvýšenie účinnosti a hospodárnosti sa horúce spaliny z horákov, spaliny a pary, t. j. vlhký odpadový vzduch zo samotnej pece, môžu odvádzať do systému rekuperácie tepla prostredníctvom potrubia na zber spalín alebo pár.

Či už ide o priemyselnú kuchyňu alebo reštauráciu, pri varení vznikajú vlhké výpary, znečistený a mastný vzduch, ako aj zápachy, ktoré sa musia odvádzať von pomocou odsávacej kapoty a pripojeného systému odsávania/odvádzania vzduchu. Preto je v takýchto komerčných kuchyniach nevyhnutný výkonný kuchynský odsávací systém.

Aby bolo možné účinne odvádzať znečistený a mastný vzduch, v kapote sporáka sa zvyčajne inštaluje ventilátor, ktorý nasáva vzduch alebo paru a odvádza ju von špeciálnym výfukovým potrubím. Tento proces odsávania vytvára pretlak, čo znamená, že použitý systém odsávania vzduchu musí byť odolný proti vysokému pretlaku spôsobenému ventilátorom.