Udsugningssystemer til fødevareindustrien

Planlægningen af udsugningssystemer til bageovne i industribagerier er ikke kun meget individuel, men også meget kompleks på grund af de særlige krav. Vores medarbejdere har mange års erfaring inden for store bagerier og vil med glæde give dig detaljeret og kompetent rådgivning om de rigtige røggassystemer på dette område. De komplekse krav til industriovne skyldes, at ovnene typisk kræver fire rørforbindelser   for ud over et rør til forbrændingsluften, som forsyner olie-/gasbrænderen med frisk luft, skal røggasser, dampe og røg også ledes ud i separate rør.

Ved hjælp af en ventilator udtrækker røgudsugningsrøret den varme luft, der slipper ud, når ovnen åbnes via en røgudsugningshætte. For yderligere at øge effektiviteten og økonomien kan de varme udstødningsgasser fra brænderne, røggassen og dampene, dvs. den fugtige udstødningsluft fra selve ovnen, ledes til et varmegenvindingssystem via en røggas- eller dampopsamlingskanal.

Uanset om det er et industrikøkken eller en restaurant, producerer madlavning fugtige dampe, forurenet og fedtet luft samt lugte, som skal transporteres udendørs med en emhætte og det tilsluttede udsugnings-/afkastluftsystem. Derfor er et kraftigt køkkenudsugningssystem uundværligt i sådanne storkøkkener.

For at kunne udsuge den snavsede og fedtede luft effektivt, installeres der normalt en ventilator i emhætten, som suger luften eller dampen ind og fører den ud gennem et særligt udsugningsrør. Denne udsugningsproces skaber et overtryk, hvilket betyder, at det udsugningssystem, der bruges, skal have en høj trykmodstand.