Avgassystem för livsmedelsindustrin

Planeringen av avgassystem för bakugnar i industribagerier är inte bara mycket individuell, utan också mycket komplex på grund av de speciella kraven. Våra medarbetare har många års erfarenhet av stora bagerier och ger dig gärna detaljerad och kompetent rådgivning om rätt rökgassystem inom detta område. De komplexa kraven på industriugnar beror på att ugnarna vanligtvis kräver fyra röranslutningar (AmPnBsP), eftersom förutom ett rör för förbränningsluft, som förser olje-/gasbrännaren med frisk luft, måste rökgaser, ångor och rökgaser också släppas ut i separata rör.

Med hjälp av en fläkt suger rökutsugsröret ut den varma luft som kommer ut när ugnen öppnas via en rökutsugshuv. För att ytterligare öka effektiviteten och ekonomin kan de heta avgaserna från brännarna, rökgaserna och ångorna, dvs. den fuktiga avgasluften från själva ugnen, ledas till ett värmeåtervinningssystem via en rökgas- eller ånguppsamlingskanal.

Oavsett om det handlar om ett storkök eller en restaurang uppstår fuktiga ångor, förorenad och fet luft samt lukter vid matlagning, som måste transporteras utomhus med en köksfläkt och det anslutna frånlufts-/frånluftssystemet. Därför är ett kraftfullt köksfrånluftssystem oumbärligt i sådana storkök.

För att effektivt kunna suga ut den smutsiga och feta luften installeras vanligtvis en fläkt i spiskåpan, som suger in luften eller ångan och transporterar den ut genom ett särskilt avgasrör. Denna utsugningsprocess skapar ett övertryck, vilket innebär att det frånluftssystem som används måste ha en hög tryckbeständighet.