Газови димни системи за хранително-вкусовата промишленост

Планирането на газови димни системи за промишлени пекарни е не само силно персонализирано, но и много сложно поради специалните изисквания. Нашите служители имат дългогодишен опит в областта на промишлените пекарни и с удоволствие ще ви предоставят подробни и експертни съвети за подходящите димни газови системи в тази област. Сложните изисквания към промишлените пещи се дължат на факта, че пещите обикновено изискват четири тръбни връзки. Това е така, защото освен тръбата за въздуха за горене, която снабдява маслената/газовата горелка със свеж въздух, димните газове, парите и парата също трябва да се отвеждат в отделни тръби.

Екстракторната тръба използва вентилатор за отвеждане на горещия въздух, който излиза при отваряне на фурната през капака на аспиратора. За да се повиши още повече ефективността и икономичността, горещите отработени газове от горелките, димните газове и парите, т.е. влажният отработен въздух от самата фурна, могат да бъдат насочени към система за рекуперация на топлина чрез канал за събиране на димните газове или парите.

Независимо дали става въпрос за промишлени кухни или ресторанти, при готвене се образуват влажни пари, мръсен и мазен въздух и миризми, които трябва да бъдат изведени навън с помощта на аспирационен капак и свързаната с него система за отвеждане/изхвърляне на въздух. Ето защо в такива търговски кухни е необходима високоефективна система за отвеждане на въздуха от кухнята.

За да може ефективно да се изсмуква мръсният и мазен въздух, в капака на аспиратора обикновено се монтира вентилатор, който засмуква въздуха или парите и ги извежда навън чрез специална тръба за изхвърляне на въздух. Този процес на извличане създава свръхналягане, което означава, че използваната система за изхвърляне на въздух трябва да има висока устойчивост на налягане.